新疆美食屯河番茄酱

2018-01-11 15:38

    新疆昌吉市位于天山北麓、紧邻石河子市和乌鲁木齐市,四季分明,日照时间长,夏季温差大。当地土壤肥沃,水源条件优良,富含有机质,土壤酸碱度适中,番茄在当地适合生长。目前,中国新疆昌吉的番茄产业被国人称为“红色农业生产业”。新疆昌吉种植的番茄,平均单果重量约八十克,可溶性固形特含量5.4%,番茄红素含量136mg/kg,株高七十厘米左右,平均单果重六十克左右。昌吉屯河番茄酱产品远销欧洲、日韩等七十多个国家和地区,深受国内外人民的喜爱,被人们广泛用于烹饪中。
 
  新疆特产的番茄酱的营养价值与功效:番茄酱中的番茄红素有抑止细菌生长的功能,是一种优质的抗氧化剂,能祛除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的两倍;医学专家经科研发现,番茄红素对于一些种类的癌有预防效果,特别对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑止作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;番茄酱味道酸甜适口,可促进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体汲取;尤其适宜动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用,体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱比食用番茄效果更好。

 
新疆美食番茄酱
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