新疆特产库车小白杏

2018-01-11 15:25

有着中国杏乡的新疆库车,当地种植杏种多达30余种,其中以新疆特产库车白杏为杏中之王。新鲜小白杏可晒制成杏干、杏脯,品种分为黑、黄、包仁三大类。我国白杏的种植栽培历史悠久,有历史记载“屈支(龟兹,今库车一带)国东西千余里,南北六百余里有葡萄、石榴、梨、李、桃、杏……”
 
新疆特产库车白杏,它的维吾尔名称是“阿克其米西”,意为“白色蜂蜜”。杏肉果面光洁,呈黄白色或浅橙色,肉厚多汁、纤维少,含糖量高,新香蜜甜。果仁丰满、微甜、脆香。浅咬一小口小白杏,用舌尖轻轻一品,小白杏的香甜随着舌的味觉满口生香,浓汁滑入肺腑,润泽五脏,美妙情状令人难以释怀。 新疆特产库车白杏,可溶性固形物可达21.5-25.4%,且富含矿物质,其中钾含量高达445-483(mg/100g)。同时还含有多种维生素,如还原性维生素C的含量在5.5-7.3(mg/100g)之间,维生素B1含量在0.007-0.015 mg/100g)之间,维生素B2的含量在0.035-0.051 mg/100g)之间。

 
新疆美食库车白杏
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